Gnocchi verdi
Ricetta light per intolleranti al glutine: Gnocchi verdi di patate e spinaci. Un primo piatto delicato e gustoso.
celiachia
Salsa di ceci
Ricette per celiaci: Salsa di ceci. Una semplice ricetta light dedicata a tutti coloro che soffrono di celiachia ma non solo. Gustosa e dal sapore particolare, accompagna primi e secondi piatti.
Celiachia adesso c’è l’applicazione per iPhone per l’alimentazione fuori casa!
Salve a tutti, volevo segnalare l’uscita di un’applicazione per iPhone ed iPad chiamata “SENZA GLUTINE” che consente di rintracciare tutti i ristoranti, le gelaterie, gli hotel e le pizzerie che preparano cibi per celiaci sul territorio nazionale, disponibile sull’app store di apple.
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Celiachia
Una bella brioche calda appena uscita dal forno, il pane ancora fragrante. Niente sembrerebbe più sano di questi alimenti, eppure per chi soffre di celiachia questi sono cibi proibiti.
Ma che cos’è la celiachia , quali sono le cause, come si cura? A queste e ad altre domande cercheremo di rispondere con quest’articolo.
Celiachia in 15 domande
15 domande sulla Celiachia per conoscere meglio questa malattia con particolare attenzione agli aspetti alimentari.
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Celiachia a scuola
Inizia un nuovo anno scolastico e per nostro figlio è il primo anno alle scuole elementari, oltre alla trepidazione con cui si inizia un nuovo percorso per noi genitori c’ è una nuova ansia: la mensa scolastica.
No, non siamo “stressati cronici”, non pensiamo di saper cucinare bene solo noi, semplicemente abbiamo un figlio celiaco!
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Menù pasquale per celiaci
Difficoltà: Media
Tempo: 1 ora e 45 minuti circa
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Palline di cacao e cocco
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 20 minuti
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Celichia: in arrivo la pillola
Una nuova pillola anti glutine è stata sperimentata sui ratti ed è a base di un farmaco inibitore di una proteina intestinale, la zonulina.Lo scopo della pillola è quello di bloccare l’effetto tossico del glutine sul fisico di chi non lo tollera.Con la somministrazione di questo nuovo preparato gli animali trattati mantenevano intatta la barriera
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Celiachia e bambini
Uno studio della clinica pediatrica dell’ospedale Burlo Garolfo di Trieste ha dimostrato che per riparare i danni alle ossa causati dalla celiachia, la dieta priva di glutine risulta essere l’unica medicina.I danni al metabolismo di alcuni minerali come il calcio, con riduzione della massa ossea, sono una conseguenza della celiachia sia nel bambino che nell’adulto
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