Salsa di ceci, una semplice ricetta light dedicata a tutti coloro che soffrono di celiachia ma non solo. Gustosa e dal sapore particolare, accompagna primi e secondi piatti.
- Difficoltà: Facile
- Tempo: 15 minuti
Consiglio: Prima di cominciare a cucinare per chi è affetto da celiachia, vi consigliamo alcune norme da seguire per la preparazione degli alimenti.
Ingredienti
- 150 gr di ceci cotti
- 1 Spicchio di aglio
- 130 ml. di olio di girasole
- 50 gr. di semi di sesamo tostati
- 100 gr. di ricotta morbida
- Sale e pepe
Preparazione
Passare i ceci lessati nel passaverdura fino a ridurli in purea.
Ridurre in pasta i semi di sesamo con l’aiuto di un mortaio.
Aggiungere alla purea aglio, sale, pepe, la pasta di sesamo, la ricotta e versare l’olio a filo.
Amalgamare il tutto e servire.
Commento della dietista
E’ una ricetta vegetariana adatta ai celiaci e a chi soffre di allergia alle uova.
Questa salsa è ispirata all’Hummus di ceci mediorientale, puo’ accompagnare verdure grigliate e crostini senza glutine.
Può essere utilizzata per condire pasta di mais o riso.
Può essere utilizzata per condire pasta di mais o riso.
L’immagine del piatto è indicativa
Vsb:t
