Una ricerca condotta da un gruppo di ricercatori spagnoli dell’Universitá di Jaén e pubblicata sulla rivista scientifica Analytical Chemistry rivela la presenza nei succhi e nelle bibite a base di frutta prodotti industrialmente, di livelli di pesticidi assai superiori a quelli registrati nella frutta e nella verdura fresca.
Succhi di frutta ai pesticidi Leggi tutto »
L’American Journal of Kidney Diseases ha appena pubblicato uno studio di popolazione sull’impatto di una dieta ricca di pesce nelle persone affette da diabete.Lo studio ha interessato oltre 22.000 tra uomini e donne della cittá inglese di Norwich e si è arrivati alla conclusione che una dieta ricca di pesce sembra in grado di ridurre
Tanto pesce per i diabetici Leggi tutto »
Secondo uno studio dei ricercatori del CNR di Roma chi soffre di ipercolesterolemia può ricorrere a cure naturali per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo.Secondo gli studiosi è sufficiente introdurre una compressa composta da riso rosso fermentato, antiossidanti come i policosanoli e tè verde e una tazza di bevanda a base di latte arricchito
Un nuovo prodotto naturale contro il colesterolo Leggi tutto »
E’ stato pubblicato dalla rivista Nutrition, uno studio di popolazione condotto in Brasile su 1.500 adulti che conferma l’esistenza di una relazione inversa, giá osservata in passato, tra l’assunzione di calcio con gli alimenti e il rischio di sovrappeso e obesitá.Gli studiosi dell’Universitá di San Paolo hanno dal principio rilevato la prevalenza del sovrappeso nella
Assunzione di calcio e sovrappeso Leggi tutto »
Verrá pubblicato nel gennaio 2009 sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition uno studio dell’Universitá Cattolica di Campobasso, in collaborazione con i Centri europei partecipanti al progetto IMMIDIET.Lo studio IMMIDIET ha esaminato 1.604 persone provenienti da sud-est di Londra in Gran Bretagna, Limburgo in Belgio, e Abruzzo in Italia. I partecipanti sono stati sottoposti a
In Italia si è progressivamente ridotto il tempo dedicato alla preparazione dei pasti,secondo la Coldiretti si dedicano appena 34,9 minuti per il pasto di mezzogiorno, il 4,7 per cento in meno rispetto all’anno precedente, e 33,1 minuti per la cena (-2,7 per cento) Questo dato pare essere correlato all’aumento di casi di obesitá nei bambini
Meno tempo in cucina bimbi più grassi Leggi tutto »
Cadono le certezze su un alimento da sempre considerato poco allergizzante: il riso. Infatti uno studio pubblicato sugli Archives of Disease in Childhood ritiene il riso una causa misconosciuta di enterocolite allergica da proteine (anche nota con la sigla FPIES, cioè Food-Protein Induced Enterocolitis Syndrome).Gli studiosi australiani hanno scoperto che negli ultimi 16 anni i
Anche per il riso pericolo allergie? Leggi tutto »
Secondo le stime dell’Istituto italiano surgelati anche nel corso del 2007 il segmento dei surgelati ha dimostrato di saper contrastare il trend negativo dei consumi facendo registrare una sostanziale stabilitá negli indici a volume e una lieve crescita in quelli a valore.Grazie alle sempre più evidenti caratteristiche di qualitá, sicurezza igienica e corretti valori nutrizionali
Surgelati che passione Leggi tutto »
Secondo una ricerca effettuata dall’ Universitá della California esisterebbe un batterio che negli esseri umani causa un’intossicazione alimentare e che ha come preciso bersaglio una molecola non umana assorbita dall’organismo proprio in seguito al consumo di carne di agnello, maiale e manzo.La ricerca è stata riproposta anche da “Nature” nella versione online.Gli studiosi hanno scoperto
Carne: sempre cotta Leggi tutto »
Obesitá infantile: nuovi dati
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