Negli ultimi cinque anni le persone colpite da questa malattia che nei casi peggiori può portare a conseguenze gravissime come la cecità o l’amputazione di arti sono aumentate dell’11 per cento. Le cifre, diffuse alla conferenza internazionale sul diabete a Città del Messico, indicano che ora i diabetici nel mondo sono 151 milioni. E l’Italia […]
Che il cioccolato fondente facesse bene, lo sappiamo da qualche tempo. Il cioccolato fondente contiene, infatti, sostanze antiossidanti, quali l’epicatechina, che ha un effetto benefico sulla funzione vascolare ed è stato dimostrato che il consumo di cioccolato fondente è in grado di diminuire la pressione sanguigna in soggetti anziani affetti da ipertensione sistolica isolata.Ma il
Cioccolato che passione! Leggi tutto »
Recentemente è stata pubblicata la notizia che i prodotti di degradazione degli oli commestibili quando vengono riscaldati producono sostanze tossiche (ad esempio alcune aldeidi).Lo studio, che è stato pubblicato da ricercatori dell’EHNU-UPV, Università dei Paesi Baschi (Spagna), ha analizzato il processo di degradazione ossidativa dei grassi alimentari.Sono stati studiati prodotti costituiti per il 99% di
Attenzione agli oli riscaldati Leggi tutto »
Proprio così, alcuni ricercatori olandesi credono di aver scoperto la causa del perché le aragoste passino dal colore grigio-blu, quando sono vive, al rosso, dopo la cottura. Il primo ad occuparsi di questo fenomeno è stato il professor F. Buda dell’Università di Leiden in Olanda e successive ricerche hanno portato a quanto segue. Il colore
Forse scoperto perché le aragoste cambiano colore in cottura. Leggi tutto »
In seguito alla conferma dl cinque casi di virus H5N1 ad alta patogenità in cinque cigni selvatici, il Ministro Storace ha emanato l’11 febbraio, un’ordinanza con misure urgenti di protezione, direttamente in vigore, sottolineando l’assenza di rischi per l’uomo e la sicurezza delle carni avicole italiane. In particolare l’ordinanza dispone l’obbligo per le regioni Sicilia,
Influenza aviaria in Italia, virus H5N1 confermato in cinque cigni selvatici. Leggi tutto »
Alcuni ricercatori californiani hanno pubblicato uno studio sui benefici del folato. E’ stato scoperto che gli ultrassessantenni che assumono almeno 400 g/die di folato, pari alla dose giornaliera raccomandata (RDA), potrebbero ridurre del 55% la probabilità di sviluppare il morbo di Alzheimer. I ricercatori americani hanno preso in esame i dati relativi a 579 ultrassessantenni
Acido folico e morbo di Alzheimer Leggi tutto »
I ricercatori hanno scoperto che la caffeina non solo favorisce l’attenzione, ma potrebbe anche migliorare le prestazioni fisiche stimolando un maggior rifornimento di carboidrati alle cellule, (si parla di oltre il 26% in più) e producendo quindi un aumento misurabile dell’energia disponibile. Durante l’esercizio fisico hanno consumato una fra tre diverse bevande per sportivi: una
La caffeina nello sport. Leggi tutto »
Gli animali domestici ricoprono da sempre un ruolo importantissimo nella vita degli esseri umani. Essi offrono un valido aiuto nel combattere la solitudine, lo stress e la conflittualitá degli individui. Negli ultimi anni, poi, alla vicinanza degli animali da compagnia è stato riconosciuto il merito di favorire la buona riuscita di determinate terapie neurocognitive e
Animali, migliori amici della salute Leggi tutto »
