Giugno 2009

L’American Heart of Association ha pubblicato, qualche giorno fa, sulla rivista Hypertension le nuove linee guida sul trattamento dietetico dell’ipertensione arteriosa. Eccole in breve: riduzione del peso corporeo, aumento dell’attività fisica, riduzione del sale nella dieta, riduzione dell’introito di alcol ma anche aumento del quantitativo di potassio nella dieta mangiando più frutta e verdura .

Nei paesi industrializzati la percentuale di persone in sovrappeso è in continuo e costante aumento: attualmente nel mondo vi sarebbero circa 250 milioni di individui con questo problema. Molti di loro cercano la pillola miracolosa che li faccia calare senza fatica. Dagli Stati Uniti arriva una notizia che potrebbe aiutarli. Una ricercatrice americana, Alexandra Einerhand

Esiste un altro gusto oltre ai canonici: amaro, dolce, salato e aspro. E’ stato studiato la prima volta nel 1970 da Kikunae Ikeda, professore universitario di Tokyo. Il quinto gusto si chiama umami, parola giapponese che significa sapore delizioso. Questo gusto è tipico dei formaggi stagionati, della salsa di soia, della salsa di pesce. Non

E’ notizia di qualche giorno fa della nascita di una nuova DOP nel panorama alimentare italiano: il ’Gran Suino Padano’, suino ’tutto italiano’ che ha ricevuto il marchio a denominazione di origine protetta dal Ministero delle Politiche Agricole.Ricordiamo che il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) indica un prodotto strettamente vincolato alla zona di produzione,

Nello scorso mese di febbraio il Ministero delle Attività produttive ha emanato un decreto nel quale ha riservato il nome di “colomba pasquale” ai prodotti che non contengono grassi idrogenati e altri ingredienti scadenti ed economici. Quindi solo le colombe prodotte con uova di categoria “A”, burro in quantità non inferiore al 16%, farina, zucchero,

La scorsa settimana si è finalmente sciolta un attesa che dura da mesi: il decreto sulla passata è stato firmato dal ministro delle Politiche agricole Alemanno e dal ministro delle Attività produttive Claudio Scajola (si tratta di un decreto interministeriale).Così ora, come per alcuni altri prodotti, anche per la passata di pomodoro è obbligatorio indicare

Come più volte affermato dal nostro sito il giro-vita è un fattore predittivo del rischio cardiovascolare, infatti l’aumento della circonferenza addominale aumenterebbe di molto il rischio di ammalarsi di una patologia cardiaca. Lo studio IDEA che ha coinvolto 177 mila persone in tutto il mondo conferma questi dati. In Italia hanno partecipato circa 600 medici