Gli italiani e l’acqua: un rapporto difficile
Secondo un’indagine condotta nel febbraio del 2011 dall’Eurisko, istituto italiano di ricerca appartenente al gruppo Gfk, sono oltre due milioni gli italiani fra i 18 e i 64 anni che bevono poca acqua.
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Come comportarsi dopo una sana mangiata a base di cucina emiliana, più precisamente reggiana? Erbazzone, gnocco fritto, ciccioli , salame nostrano… e si perde il conto delle calorie. Ecco come rimediare.
Carota e Finocchio: due ortaggi di grande diffusione, facili da reperire per tutto l’anno, ricchissimi di proprietà nutrizionali, consumabili anche crudi. Conosciamoli meglio per alimentarci consapevolmente.
Ma la “bella stagione” è proprio bella?
La sua fioritura, alle nostre latitudini, è considerata uno dei segnali dell’arrivo della seconda parte della primavera, quella contraddistinta da temperature più alte e che ci introduce a un clima praticamente estivo: stiamo parlando del Prunus Cerasus, pianta delle Rosacee, il cui frutto è volgarmente noto con il nome di amarena, oppure (in alcune regioni) di amarasca o marasca oppure visciola.
L’asparago è, scientificamente parlando, una pianta della famiglia delle Liliacee, la stessa alla quale appartengono aglio, cipolla, porro ma anche giglio, tulipano, mughetto, giacinto. Ricco di amminoacidi, acido folico, manganese, fosforo, vitamine A e B, calcio e potassio, fibre, poverissimo di sodio e privo di colesterolo, è un alimento sano e nutriente.
La sfida culinaria di oggi è tra il Friuli-Venezia Giulia e il Molise. Piatti tipici regionali, tra cui riso e fasoi, cavatielli accompagnati da vini DOC. L’abbuffata è assicurata, ma come rimediare dopo aver esagerato ? Ecco qualche consiglio.