News di alimentazione e diete

Una ricerca dell’Universitá di Cincinnati afferma che mangiare o bere dolce potrebbe ridurre la produzione dell’ormone glucocorticoide legato allo stress e correlato anche all’obesitá e ad una ridotta risposta immunitaria.I glucocorticoidi sono prodotti quando lo stress attiva una parte del cervello denominata “asse dello stress”. Questi ormoni contribuiscono alla sopravvivenza degli individui in condizioni di

Uno studio del Dipartimento di Biologia integrativa dell’Universitá Brigham Young negli Stati Uniti ha studiato gli ispotopi stabili del carbonio (13C – 12C) e dell’azoto (15N – 14 N) contenuti in campioni di capelli, trovandovi indicazioni sullo stato nutrizionale dei soggetti studiati. I capelli crescono aggiungendo nuove proteine al capello preesistente, la composizione di queste

Gli italiani, si sa, sono un popolo di inventori e anche in agricoltura applicano la loro genialitá. Sará, infatti, in commercio tra qualche anno il primo vino al mondo ottenuto con grappoli “erectus”, ovvero cresciuti rivolti verso il cielo. Il metodo è stato inventato da Franco Ariano a Saludecio (Rimini) e permette di mantenere i

La cucina etnica sta riscontrando un enorme successo tra gli italiani. E’ un settore in crescita quello della ristorazione straniera, arrivata anni fa in Italia con i ristoranti cinesi. I ristoranti adesso sono aumentati e offrono diverse tipologie di prodotti: Orientali: i cui piatti forti sono il riso cinese e prodotti a base di soia.

L’Agenzia per la Sicurezza alimentare ha comunicato i risultati di una ricerca sulla presenza di salmonella nei polli.I dati non sono confortanti: un pollo da allevamento su quattro è portatore di salmonella. Sono stati controllati 7.440 grandi allevamenti, ciascuno con almeno 5mila polli, dall’ottobre 2005 al settembre 2006. La Svezia detiene il primato positivo (nessun

Il sollievo dai sintomi dell’allergia stagionale ai pollini può arrivare anche dall’alimentazione. E’ quanto afferma uno studio dell’Universitá di Creta. La ricerca effettuata su 690 genitori di bambini tra 7 e 18 anni che vivono nelle aree rurali di Creta ha evidenziato che i bambini greci che hanno una dieta a elevato contenuto di frutta,

Come a Natale anche a Pasqua i chili di troppo sono in agguato. Secondo la Coldiretti durante le vacanze pasquali siamo aumentati di oltre un chilo.In effetti, sempre secondo la Coldiretti, abbiamo consumato 6,3 milioni di chili di colombe artigianali, 40 milioni di uova di cioccolato, 10 milioni di chili di carne di agnello e