Giugno 2009

Aglio: non solo in cucina

L’aglio è sicuramente benefico per la nostra salute, specie per quella dell’apparato cardiocircolatorio; pochi sanno, tuttavia, che per garantirsi i benefici di questo alimento non è necessario masticarne i saporosi spicchi: è possibile, infatti, assumerlo anche sotto forma di polvere standardizzata, meno aromatica ma più pratica. Un recente studio condotto dal Prof. Gunter Siegel, fisiologo

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Buone notizie per i cardiopatici amanti del cioccolato

Sono numerosi gli studi che hanno provato scientificamente gli effetti preventivi di alcuni tipi di cibi sulla coronaropatia aterosclerotica. D’altra parte esistono anche molti alimenti pericolosi, capaci di elevare il rischio di queste malattie. I grassi saturi, per esempio, sono i principali incriminati; tra questi il più noto è l’acido stearico, presente in elevata quantità

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Aspetti un bambino? Mangia di tutto

Le donne in gravidanza che decidono di eliminare dalla propria dieta uno o più alimenti aumentano, nel nascituro, il rischio di sviluppare malattie allergiche (asma, dermatiti, ecc.). La ricerca, che ha evidenziato l’inutilità di escludere i principali cibi allergizzanti dall’alimentazione delle gestanti, è stata realizzata al Dipartimento di Pediatria del Central Hospital di Skovde (Svezia).

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Alimenti “modificati”: sono veramente sani?

Le moderne biotecnologie applicate alle produzioni agricole alterano la struttura organica degli alimenti, senza conoscerne gli effetti a lungo termine. A sottolineare il pericolo di queste moderne tecniche di coltura è Giuseppe Chiumello, direttore della III Clinica pediatrica dell’Università di Milano. “Non esistono ancora dati certi” afferma il direttore “circa le possibili conseguenze sulla nostra

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