Fettine mediterranee
Un secondo piatto semplice e leggero. Ottimo per chi ha poco tempo ma desidera preparate un pranzo sano e digeribile. Le fettine mediterranee con manzo e pomodorini sono consigliate in tutte le stagioni.
carne
E se capita di esagerare? Consigli per dimagrire – parte XIII
Nel calendario contadino, il mese di novembre era quello consacrato alla macellazione del maiale, la cui carne sarebbe stata fonte di grassi e proteine per tutta la famiglia, e per molti mesi. Oggi, i ritmi industriali della produzione alimentare hanno convinto i poveri maiali a essere macellati lungo tutto lo svolgersi dell’anno
E se capita di esagerare? Consigli per dimagrire – parte XII
Avevo conosciuto Miguel a casa di comuni amici e ci siamo subito trovati simpatici. Lui viene dal Messico, precisamente da Santiago de Queretaro, nella zona centromeridionale del Paese. La sua città, poco conosciuta all’estero nonostante abbia più di un milione di abitanti, gode fama di essere la capitale della cucina messicana, in quanto crocevia di molte migrazioni interne e esterne che hanno contribuito a rendere le sue tradizioni culinarie una ideale sintesi di ciò che la gastronomia messicana può offrire ai palati più esigenti.
E se capita di esagerare? Consigli per dimagrire – parte III
Beh, adesso le vacanze sono proprio finite. Settembre, anche se per ora mite, già fa capire quali intenzioni avrà: essere l’anticamera dell’inverno che poi con ottobre si paleserà in tutta la sua tristezza. Comunque, lasciata la Romagna e il mare, rieccomi a Milano. Il libro è quasi finito e Giulio, il mio editore, ha deciso di lasciarmi in pace. Fra quindici giorni al massimo glielo consegno, così mi levo dalle scatole il problema. Poi dovrò trovarmi qualcosa da fare per l‘inverno, ma questo è un altro discorso. Mentre rimugino questi pensieri, suona il telefono.
La cucina dei Caraibi
Come tutta la cucina latino americana, anche quella caraibica riflette palesemente le influenze spagnole e portoghesi arricchite dalla grande quantità di piante aromatiche, spezie e prodotti alimentari locali: pomodori, zucche, peperoni, fagioli ed una grande varietà di frutta tropicale, solo per citarne alcuni.
Carne: sempre cotta
Secondo una ricerca effettuata dall’ Universitá della California esisterebbe un batterio che negli esseri umani causa un’intossicazione alimentare e che ha come preciso bersaglio una molecola non umana assorbita dall’organismo proprio in seguito al consumo di carne di agnello, maiale e manzo.La ricerca è stata riproposta anche da “Nature” nella versione online.Gli studiosi hanno scoperto …
Carni: attenzione alla provenienza
Il Commissario Europeo alla Salute Markos Kyprianou ha dichiarato che nessun allevamento brasiliano soddisfa i criteri stabiliti dall’Unione Europea. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento alle dichiarazioni di Assocarni che sostiene che non esiste alcun problema di sicurezza alimentare per la carne brasiliana. La mancanza di adeguate garanzie da parte delle Autoritá brasiliane si …
Consumo di carne rossa e tumori al pancreas
Uno studio prospettico svedese ha dimostrato che il consumo di carne rossa nel lungo periodo si associa ad un aumento del rischio di cancro del pancreas. La ricerca, condotta su un gruppo di oltre 61.000 donne e durata oltre 17 anni, ha rilevato che il consumo di carne nel lungo periodo si associa positivamente al …
