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Ci siamo occupati di acrilammide qualche tempo fa (news datata 15 giugno 2006) e torniamo ad occuparcene oggi poiché la Commissione europea ha recentemente pubblicato (2007/331/CE) sulla Gazzetta Ufficiale Europea del 12 maggio scorso una raccomandazione volta all’incentivazione della creazione di un database che raccolga informazioni sulla contaminazione degli alimenti al fine di monitorare la […]
Acrilammide: l’EFSA ci riprova Leggi tutto »
L’Istituto di Chimica agraria e ambientale dell’Universitá Cattolica di Piacenza sta studiando il gelato italiano. Attraverso il microscopio elettronico si cerca di capire che funzione svolgano singolarmente i vari componenti nel determinare la struttura del gelato e di rispondere a quesiti tipo: qual è l’ingrediente che garantisce la mantecatura? Oppure: come si ottiene un prodotto
Nasce all’Universitá Cattolica di Piacenza il gelato mediterraneo Leggi tutto »
E’stata una settimana difficile per i consumatori italiani: il caso dei maiali infetti prima e la paura di alimenti contraffatti dopo hanno messo a dura prova i nervi saldi di noi poveri acquirenti.E’ di qualche giorno fa, infatti, la notizia che il 20 per cento dei succhi di frutta e dei vegetali di produzione cinese
Ancora problemi per i consumatori italiani Leggi tutto »
Recentemente è stato pubblicato sul Journal of Affective Disorders uno studio sugli effetti benefici dell’olio di fegato di merluzzo sulla depressione.I ricercatori dell’Universitá di Haukeland a Bergen in Norvegia hanno studiato le abitudini alimentari e gli stili di vita di 22.000 persone ultraquarantenni scoprendo che coloro che non consumano olio di fegato di merluzzo sono
Depresso? Bevi olio di fegato di merluzzo Leggi tutto »
Un aiuto per mantenere l’abbronzatura ci arriva dal cibo: carote, spinaci e albicocche sono gli abbronzanti naturali in grado di garantire la tintarella in salute. Questo grazie alla presenza di vitamina A che difende l’organismo dai raggi solari e favorisce la produzione nell’epidermide del pigmento melanina che dona la classica tintarella alla pelle. In estate
Abbronzati con il cibo Leggi tutto »
Non c’è pace per noi poveri consumatori. E’ in arrivo dall’Olanda un prosciutto ottenuto in laboratorio, allevando tessuti di maiale in provetta. E’ la Coldiretti che, ancora una volta, lancia l’allarme.Il gruppo di studio, che si sta occupando di questa nuova sperimentazione, ha isolato cellule staminali di maiale che si dividono e si moltiplicano fino
Prosciutti alieni Leggi tutto »
I cambiamenti climatici portano anche ad una modifica della flora e della fauna presenti sul nostro territorio e nel nostro mare.E’ di questi giorni l’allarme lanciato dalla Grecia per la presenza di un pesce altamente tossico, il pesce palla argenteo.Si tratta di un pesce molto noto nei paesi che si affacciano sull’Oceano Indiano, poiché le
Cambiamenti climatici e nuovi animali Leggi tutto »
Presso il comune di Certosa di Pavia, Domenica 17 Giugno, si terrá l’annuale pedalata ecologica nel Parco Visconteo “Certosa che Pedala“, libera a tutti dai 3 ai 90 anni. Ritrovo ed iscrizioni: dalle ore 9.00 presso l’oratorio S.Riccardo Pampuri. Seguirá celebrazione della S.Messa e Benedizione.Partenza: alle ore 10.30 dall’oratorio S.Riccardo Pampuri.Percorso (circa 18 Km.): Certosa
Certosa che pedala Leggi tutto »
Estate tempo di diete, sui giornali impazzano le più strane e originali. Dalle pagine de La Stampa, il guru delle diete Marc Messegue dice la sua. Una dieta da seguire un solo giorno alla settimana.Le indicazioni sono semplici e facilmente applicabili: per quel giorno niente grassi, alcool, dolci e carboidrati, che sono ammessi solo a
Estate: tutti pazzi per le diete Leggi tutto »
