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Quante volte noi di adieta vi ripetiamo di masticare e mangiare con calma per evitare disturbi all’apparato digerente e permettere al nostro organismo di essere sazio? Molte, tantissime volte ma evidentemente i milanesi non ci leggono.Consumare il pasto seduti e con calma ci permette di acquistare consapevolezza del gusto, della consistenza del cibo e della

Difendersi dal caldo non significa solo restare in casa nelle ore più calde o utilizzare il condizionatore. Dalle temperature torride bisogna guardarsi anche a tavola. Gli alimenti possono essere contaminati sia all’origine sia durante la preparazione e possono essere conservati a temperature non idonee, temperature che favoriscono la proliferazione batterica.Per esempio il riso freddo se

Il problema dell’etichetta salutistica è un problema di cui si dibatte da anni, non solo in Italia. Nel 1993 negli Stati Uniti la FDA ha regolamentato i claim salutistici (health claim) con il Nutrition Labeling and Education Act (NLEA), che ha definito cosa può essere dichiarato in etichetta, e quale informazione nutrizionale può essere divulgataUn

Ritorna la paura della mucca pazza. Un bovino e’ stato trovato positivo alle analisi dell’encefalite spongiforme (la cosiddetta sindrome da mucca pazza). L’animale appartiene a un allevamento del Lodigiano. Il fatto e’ avvenuto 15 giorni fa: la prima analisi è dell’istituto zooprofilattico di Brescia e confermata dall’analogo istituto di Torino. La Regione Lombardia assicura che

Una ricerca dell’Universitá di Lund (Svezia) afferma che un composto presente negli spinaci, il tilacoide, è in grado di rallentare la digestione dei grassi nello stomaco. L’esperimento svedese è stato condotto sui topi: la metá degli animali sono stati alimentati con una dieta ricca di grassi a cui è stato aggiunto il tilacoide, mentre l’altra

Il gelato è l’alimento più consumato durante questa calda estate. Non è semplicemente uno spuntino ma un alimento completo a tutti gli effetti. Il suo valore energetico varia a secondo dei tipi, degli ingredienti e delle guarnizioni utilizzate. Quelli a base di latte contengono proteine, calcio e fosforo ed una media di 250 calorie ogni

Fa caldo e non abbiamo voglia di mangiare, preferiamo bere qualcosa, ma davanti ai fornelli proprio no!Infatti con la colonnina di mercurio che segna temperature sopra i 30 gradi, sempre più italiani saltano il pasto. Ma questa abitudine è estremamente pericolosa in agguato ci sono le crisi ipoglicemiche e anche un aumento di peso indesiderato,