Il colorante E 128 è stato giudicato cancerogeno dal Panel AFC dell’Efsa in un comunicato del 5 luglio.Il colorante viene utilizzato per migliorare l’aspetto di alcune salsicce rosse e certe tipologie di hamburger.A ttualmente la quantitá massima tollerata è di 20 mg/kg.Gli esperti dell’EFSA sostengono che l’E128 nell’organismo si trasformi in anilina una sostanza considerata […]
Colorante E 128 cangerogeno. Leggi tutto »
Sono in aumento sul territorio nazionale i distributori di latte crudo, si tratta di distributori di latte appena munto non sottoposto a pastorizzazione. L’unico trattamento subito è una robusta filtrazione e la conservazione a temperatura controllata.Il fenomeno è in aumento sia perché effettivamente la domanda è aumentata ma anche perché i produttori stanno facendo di
Latte crudo: moda o necessitá? Leggi tutto »
Uno studio del dipartimento di nutrizione dell’Harvard School of Public Healt di Boston sostiene che il consumo abituale di latte e latticini consente alle donne che desiderano avere una gravidanza qualche chance in più.Lo studio americano ha dimostrato che le donne che consumano almeno 1 porzione di latte intero al giorno riducono di oltre il
Vuoi avere figli? Bevi latte Leggi tutto »
Questa volta il Ministero della Salute ha scomodato Paperino & Co. per educare i bambini ad un’alimentazione sana e variata. La nuova campagna di educazione alimentare presentata il mese scorso si avvale di personaggi come Paperino, Qui, Quo e Qua per insegnare ai bambini alcune regole importanti per crescere sani e in salute.Ecco uno stralcio
Guadagnare salute Leggi tutto »
La dieta mediterranea nata 20 anni fa dagli studi epidemiologici di Ancel Keys sta per entrare nella lista del patrimonio dell’umanitá all’Unesco, per il valore storico che ha assunto questo modello alimentare negli stili di vita e per i benefici per la salute dimostrati scientificamente. L’iniziativa è del governo spagnolo che, insieme al nostro paese,
La dieta mediterranea patrimonio dell’Unesco? Leggi tutto »
Con l’estate e le temperature torride si torna a parlare di emergenza anziani e bambini contro i colpi di calore.La Coldiretti in collaborazione con l’Istituto Oncologico Romagnolo lancia una lodevole iniziativa: distribuzione gratuita di frutta per combattere il caldo nel modo più naturale.Ci sono però altre cose che possiamo fare per non incorrere in fastidiosi
Caldo: che fare? Leggi tutto »
E’ stata pubblicata sul Notiziario dell’Istituto Superiore di Sanitá un’ indagine sul consumo di alcol, vino alcolici e superalcolici in un gruppo di adolescenti.Per valutare il consumo di alcolici, superalcolici e vino è stato autosomministrato a 219 studenti di etá compresa fra i 15 e 19 anni e frequentanti le scuole superiori di Piacenza, un
I giovani e l’alcol Leggi tutto »
Sulla Rivista delle tecnologie alimentari è apparso un articolo molto interessante sui benefici degli acidi grassi Omega-3.Si è visto che la somministrazione di alimenti ricchi in Omega-3 può aiutare i pazienti affetti da morbo di Alzheimer, da disturbi del comportamento e da depressione.Ma non solo: una supplementazione di questi grassi aiuterebbe soggetti indeboliti dallo stress
Attivitá cerebrali e Omega-3 Leggi tutto »
Un aiuto per mantenere l’abbronzatura ci arriva dal cibo: carote, spinaci e albicocche sono gli abbronzanti naturali in grado di garantire la tintarella in salute. Questo grazie alla presenza di vitamina A che difende l’organismo dai raggi solari e favorisce la produzione nell’epidermide del pigmento melanina che dona la classica tintarella alla pelle. In estate
Abbronzati con il cibo Leggi tutto »
E’stata una settimana difficile per i consumatori italiani: il caso dei maiali infetti prima e la paura di alimenti contraffatti dopo hanno messo a dura prova i nervi saldi di noi poveri acquirenti.E’ di qualche giorno fa, infatti, la notizia che il 20 per cento dei succhi di frutta e dei vegetali di produzione cinese
Ancora problemi per i consumatori italiani Leggi tutto »
