Come tutta la cucina latino americana, anche quella caraibica riflette palesemente le influenze spagnole e portoghesi arricchite dalla grande quantità di piante aromatiche, spezie e prodotti alimentari locali: pomodori, zucche, peperoni, fagioli ed una grande varietà di frutta tropicale, solo per citarne alcuni.
Coldiretti ancora in primo piano per promuovere il consumo di frutta e verdura con l’obiettivo di aiutare la popolazione italiana a seguire una dieta sana, corretta e fresca. In particolare, Coldiretti promuove il consumo di alimenti come frutta e verdura per combattere il caldo improvviso che ci ha travolto, invitando a frequentare i mercatini gestiti direttamente dagli agricoltori di Campagna Amica.
Una ricerca condotta da un gruppo di ricercatori spagnoli dell’Universitá di Jaén e pubblicata sulla rivista scientifica Analytical Chemistry rivela la presenza nei succhi e nelle bibite a base di frutta prodotti industrialmente, di livelli di pesticidi assai superiori a quelli registrati nella frutta e nella verdura fresca.
Frutta e verdura costano sempre più care è quindi molto importante non sprecare nulla di quello che si acquista.
secondo una ricerca pubblicata sul Journal of School Health i bambini che seguono una dieta ricca di frutta e verdura ottengono risultati scolastici migliori di quelli che invece mangiano male.
E’ stato appena pubblicato il resoconto (secondo semestre 2007) dello studio sulle abitudini alimentari degli italiani voluto dall’Osservatorio Grana Padano.
Coldiretti, allarmata, ci riprova e chiede l’intervento delle istituzioni giá dall’etá scolare: più controlli ai menù e abolizione dei distributori automatici di snack e bibite.
Per liberare l’organismo dalle tossine accumulate nei giorni di festa ci vengono in aiuto alcuni cibi.
