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Il modello di dieta mediterraneo non è più seguito in Europa. I giovani sono sempre meno interessati a seguire un modello di alimentazione tipico del nostro paese e il cui recupero e la cui validitá sono giustificati da 20 anni di studi epidemiologici e nutrizionali, condotti da Ancel Keys, nutrizionista americano, morto all’etá di 100 […]

Da qualche tempo è attiva una raccolta firme voluta da Coldiretti e Slow Food sul diritto di conoscenza della provenienza geografica degli alimenti.In Italia la legge 204 del 3 agosto 2004 ha stabilito l’obbligo di indicare in etichetta l’origine geografica (“prodotto in Italia”). Questa legge rischia di venire drasticamente ridimensionata nella sua efficacia, per la

La stagione delle ciliegie sta per iniziare e siamo certi che dopo questa notizia le gusterete ancor più volentieri.Secondo uno studio condotto su topi di laboratorio da E. Mitchell Seymour ricercatore sulle cardiopatie dell’Universitá del Michigan (USA), un consumo costante di ciliegie favorirebbe l’abbassamento del colesterolo totale nel sangue.Gli effetti positivi sono dovuti alla presenza

“La celiachia ha mille volti” è il messaggio della manifestazione che si tiene quest’anno ad Amburgo (Germania), per la giornata mondiale sulla celiachia. In Europa sono 2,5 milioni le persone che soffrono di celiachia, l’intolleranza permanente al glutine.L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero

Forse siamo più “fifoni” di un tempo o forse siamo solo più attenti, ma con l’arrivo della primavera andiamo sempre più spesso in farmacia ad acquistare integratori a base di vitamine e sali minerali.La primavera ci porta da essere più stanchi, colpa dei primi caldi e dello stress accumulato durante l’inverno; abbiamo bisogno di ricaricare

Si è tenuto oggi a Pontenure (PC) il primo convegno sull’asparago piacentino a corollario della prima kermesse dedicata a questo nobile ortaggio. E’ un alimento il cui consumo è relegato a pochi mesi all’anno, infatti viene raccolto fra marzo e maggio, ma è ricco di proprietá nutrizionali. A parte la bassa densitá nutritiva (29 kcal),

La rivista Journal of Nutrition ha pubblicato uno studio olandese sull’associazione di licopene e vitamina E nella cura del tumore alla prostata.Sembra che le due sostanze agiscano in sinergia e sono in grado di sopprimere la crescita del tumore prostatico nei topi.Ai topi di laboratorio ammalati di tumore è stato somministrato un mix di licopene

Gli italiani, si sa, sono un popolo di inventori e anche in agricoltura applicano la loro genialitá. Sará, infatti, in commercio tra qualche anno il primo vino al mondo ottenuto con grappoli “erectus”, ovvero cresciuti rivolti verso il cielo. Il metodo è stato inventato da Franco Ariano a Saludecio (Rimini) e permette di mantenere i