Chi vuole dimagrire deve conoscere il rapporto tra il colesterolo e gli acidi grassi, che è fondamentale per un’alimentazione sana. Ecco un’articolo per chiarirci le idee.
Due lavori pubblicati a maggio hanno messo in relazione l’aggiunta di sale a tavola ed il colesterolo introdotto con il cibo con il rischio di sviluppare vari tipi di tumore.
La Gazzetta Ufficiale U.E n. L366/14 dell’11 dicembre 2004 ha pubblicato la Decisione della Commissione del 12 novembre 2004 che autorizza la commercializzazione di bevande a base di latte addizionate di fitosteroli/fitostanoli quali nuovi prodotti o nuovi ingredienti alimentari a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio.
A seguito della pubblicazione sono infatti apparsi nella grande distribuzione prodotti a base di latte con spiccate azioni anticolesterolemizzanti.
E’stata presentata in occasione del Congresso Nazionale della Sinu (Societá Italiana di Nutrizione Umana) una review sugli effetti del beta-glucano contenuto nell’avena.La ricerca è il risultato di un’approfondita analisi della feconda letteratura scientifica esistente sull’effetto delle fibre d’avena, ed in particolare del beta-glucano, nella riduzione dei livelli di colesterolo.Il beta-glucano, è un componente della fibra …
