Zucchine marinate all’aceto balsamico

Zucchine marinate all'aceto balsamico
Valori nutrizionali
(per porzione)


Kcal 101
Proteine 2 gr
Lipidi 10 gr
Glucidi 2 gr.

zucchine marinate

Zucchine marinate all'aceto balsamico

Valori nutrizionali
(per porzione)
Kcal 101
Proteine 2 gr
Lipidi 10 gr
Glucidi 2 gr.
 

Ingredienti per 4 persone
Preparazione
6 Zucchine
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
Menta
Basilico
Aglio
Aceto balsamico
Sale
Tagliare a fette per il lungo le zucchine. Scaldate una griglia e passatele per qualche minuto da una parte all’altra. Metterle a strati in un piatto, cospargendo ogni strato con menta, basilico e aglio tritati, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto. Lasciare marinare per 2 ore e servire.

Commento della dietista

Si tratta di un antipasto vegetariano adatto ai celiaci, ai diabetici e a coloro che curano il proprio peso.
Le zucchine, decisamente poco caloriche, 11 kcal ogni etto, consentono di fare una buona scorta di fibra a inizio pasto e non ci fanno arrivare al primo affamati.

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Valori nutrizionali (per una porzione)
Proteine g 7.05
Carboidrati g 85.4
Fibra g 4
Ferro mg 1.12
Calcio mg 32
Sodio mg 16
Vitamina A 0 mcg
Vitamina C 11 mg
Kcal 400
(Kj 1672)
Lipidi totali 5.69 g
Saturi 0.99 g
Monoinsaturi 3.79 g
Polinsaturi 0.79 g
Colesterolo 0 mg

 

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