Come comportarsi dopo una sana mangiata a base di cucina emiliana, più precisamente reggiana? Erbazzone, gnocco fritto, ciccioli , salame nostrano… e si perde il conto delle calorie. Ecco come rimediare.
Nel calendario contadino, il mese di novembre era quello consacrato alla macellazione del maiale, la cui carne sarebbe stata fonte di grassi e proteine per tutta la famiglia, e per molti mesi. Oggi, i ritmi industriali della produzione alimentare hanno convinto i poveri maiali a essere macellati lungo tutto lo svolgersi dell’anno
Finalmente ho consegnato all’editore il manoscritto del libro che stavo scrivendo, così mi lascerà finalmente un po’ tranquillo e io potrò farmi venire qualche idea su come sbarcare il lunario in attesa di qualche buona notizia dal mondo dell’editoria. Intanto, constato che sarebbe opportuno che io ricominciassi a vedere un po’ di gente dell’ambiente… giornalisti, fotografi, editori, intellettuali vari…
