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Alimenti a confronto – Pizza o Piadina?

Pizza o piadinaLa gloria di Napoli o il vanto della Romagna? Pro e contro di due prodotti alimentari molto gustosi ma di difficile inserimento in un sano  regime alimentare. Ma sarà poi vero? La pizza è una preparazione gastronomica che si presenta in molte decine di varianti, ma ha alla base un impasto cotto al forno di farina di frumento, acqua e lievito. Poco si sa con certezza delle sue origini, anche se molti le fanno risalire all’epoca romana e all’ambiente culturale mediterraneo.

Cartoni per pizza da asporto sotto accusa

Secondo uno studio dei Laboratori di ricerche analitiche dell’Università degli Studi di Milano diretto dal prof. Tateo (ricordate? E’ il professore al centro delle polemiche sulle vaschette di alluminio) i cartoni da asporto delle pizze conterrebbero sostanze non autorizzate e pericolose per la salute umana, ovvero di di-isobutilftalato. Il laboratorio milanese ha analizzato alcuni contenitori …

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