Alcuni studi hanno cercato di dare una risposta a questa domanda: le produzioni biologiche sono più nutrienti di quelle tradizionali?L’ultimo in ordine di tempo è della British Nutrition Foundation, pubblicato sul Nutrition Bullettin.I risultati dello studio non cambiano di molto quelle che sono le conoscenze attuali, infatti i dati scientifici disponibili sino ad oggi non …
Una delle innumerevoli inchieste di Altroconsumo (pubblicata sul numero di settembre) ha evidenziato la presenza di sostanze indesiderabili su 38 prodotti da prima colazione come latte, yogurt, cereali e confetture.Nei prodotti testati l’associazione ha riscontrato la presenza di additivi, micotossine e grassi di scarsa qualitá come olio di palma e cocco.L’inchiesta è stata condotta confrontando …
Biologico: attenzione alle sostanze indesiderate Leggi altro »
Erroneamente viene considerato vino biologico il vino ottenuto da uve coltivate con il metodo biologico. Le uve sono biologiche ma il vino no, nel senso che viene lavorato come il vino tradizionale: è, quindi, possibile utilizzare anidride solforosa per impedire l’acidificazione, i chiarificanti per renderlo limpido, l’acido tartarico per dare aciditá. Questi trattamenti non devono …
