Difficoltà: Facile
Tempo: 40 minuti
Prima di cominciare a cucinare per chi è affetto da celiachia, vi consigliamo alcune norme da seguire nella preparazione degli alimenti.
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Ingredienti per 5 persone
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Preparazione
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| Brodo vegetale ml. 500 Latte 150 ml Farina di riso 40 gr. Peperoni gialli o rossi gr. 300 Sale Pepe |
Cuocere i peperoni al vapore ed eliminare la pelle. Diluire la farina di riso con il latte freddo e successivamente aggiungerla al brodo vegetale ben ristretto e bollente ottenendo la crema base. Addizionare i peperoni e far insaporire. Passare il tutto al mixer ottenendo un liquido ben liscio. |
Commento della dietista
Si tratta di un primo piatto adatto a tutti. L’utilizzo della farina di riso lo rende idoneo anche ai celiaci.
I peperoni ricchi di vitamina C, sono ottimi diuretici, grazie alla presenza di potassio.
Si caratterizzano anche per l’alto potere saziante grazie all’associazione tra fibra vegetale e acido aspartico.
