Ricetta light per intolleranti al glutine: Gnocchi verdi di patate e spinaci. Un primo piatto delicato e gustoso.
Difficoltà: Media
Tempo: 40 minuti
Prima di cominciare a cucinare per chi è affetto da celiachia, vi consigliamo alcune norme da seguire nella preparazione degli alimenti.
Ingredienti
- Patate gr. 800
- Spinaci gr. 200
- Farina di riso gr. 300
- Uova n. 3
- Parmigiano gr. 50
- Sale
Preparazione
Lessate le patate e ancora calde sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Lessate gli spinaci e una volta cotti metteteli nel mixer in modo da creare una composto omogeneo. Aggiungete alle patate, la farina di riso, gli spinaci, le uova, il parmigiano ed il sale e impastate finché non avrete ottenuto un impasto abbastanza omogeneo e morbido. Spolverate di farina un pianale e cominciate a formare con la forchetta i classici gnocchi. Da condire con sugo a piacere.
Commento della dietista
Vsb:t
