Alimenti a confronto – Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano?
Con questa nuova rubrica intendiamo proporvi alcuni confronti ravvicinati fra alcuni alimenti simili nella qualità o nell’uso. Un po’ di storia, tecniche produttive, valori nutrizionali, ricette contribuiranno a comporre schede di facile consultazione, in base alle quali potrete alimentarvi con più consapevolezza e gusto. Iniziamo con una sfida fra i due formaggi più famosi d’Italia: il Parmigiano Reggiano DOP e il Pecorino Romano DOP.
