Valori nutrizionali (per porzione) | Kcal | 148 |
| Proteine | 12 g |
| Lipidi | 10 g |
| Glucidi | 3 g |
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Ingredienti per 6 persone
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Preparazione
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| 240 g di tonno in scatola al naturale 2 uova intere 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano reggiano Timo Maggiorana |
In una terrina mettere il tonno al naturale sgocciolato, 2 uova intere ed 1 cucchiaino di sale. Con una forchetta lavorare gli ingredienti fino a renderli omogenei. Aggiungere 1 cucchiaio di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e gli aromi tritati. Lavorare l’impasto formando con le mani un salame che si passerà sul rimanente pangrattato ed avvolgetelo nella stagnola. Adagiare il salame di tonno in una pentola contenente acqua e copritelo con un coperchio. Far bollire per 15 minuti. Lasciare raffreddare, affettare e servire con una salsa di yogurt. |
Commento della dietista
Piatto con un basso contenuto di proteine e basso contenuto lipidico.
Vi ricordiamo che dal punto di vista proteico la carne e il pesce si equivalgono.
Per quanto riguarda i grassi il pesce è preferibile perché ricco di grassi polinsaturi, che svolgono una azione “protettiva” per le malattie vascolari.
Vsb:t
