Valori nutrizionali (per una porzione)
| Proteine g 10.52 Carboidrati g 56.52 Fibra g 5.34 Ferro mg 3.06 Calcio mg 150 Sodio mg 51.94 (contenuto negli alimenti) Vitamina A 93.87 mcg Vitamina C 40.16 mg |
Kcal 337 (Kj 1410) |
Lipidi totali 9.37 g Saturi 0.93 g Monoinsaturi 3.65 g Polinsaturi 0.62 g Colesterolo 4.7 mg |
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Ingredienti per 4 persone
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Preparazione
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| Gnocchi di patate 800 g Fiori di zucchina 120 g Zucchine 400 g Olio di oliva 20 g Pesto 40 g Sale q.b. |
Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Nel frattempo preparate il condimento come segue: Lavate le verdure, tagliate a rondelle le zucchine e fatele cuocere in una padella anti-aderente con 10 g di olio; regolate di sale e acqua per non farle attaccare. Lavate i fiori di zucchina, salateli e fateli cuocere in una padella anti-aderente con 10 g di olio; a cottura quasi ultimata aggiungete il pesto. Condite gli gnocchi con il sugo di fiori di zucchina e con un cucchiaio di zucchine e servite. |
Il commento del Dietista
Proteine 12.49%
Lipidi 25.04%
Glucidi 62.92%
Chi dice che gli gnocchi non vanno bene nelle diete?
Ecco un modo diverso per condirli. È povero di grassi saturi, di colesterolo e di zuccheri semplici. È ricco di vitamine A e C.
Vsb:t
