| Valori nutrizionali (per porzione) kcal 50 | 
Difficoltà: Facile |
Ingredienti per 4 persone | Preparazione |
| ricotta 150 g, 1 peperone giallo, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio, pane grattugiato: 2 cucchiai | Arrostire sulla griglia il peperone giallo, pelarlo, salarlo e lasciarlo sgocciolare per almeno 30 minuti. Tagliarlo a fettine, aggiungere l’aglio tritato grossolanamente e frullarlo con un cucchiaio di olio, aggiungere la ricotta e amalgamare fino ad ottenere una consistenza cremosa. |
Commento della dietista
Si tratta di una mousse in accompagnamento a carni tipo il petto di pollo o di tacchino, può essere consumata da grandi e piccini. Può essere modificata utilizzando formaggi diversi e verdure come la melanzana e le zucchine.
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