Cavolfiori e broccoletti in insalata

Cavolfiori e broccoletti in insalata
Valori nutrizionali (per una porzione)
Kcal 97
Kj 406
Grassi 5.6 g
di cui saturi 1.05 g
Colesterolo 0 mg

 

Cavolfiori e broccoletti in insalata
Valori nutrizionali (per una porzione)
Kcal 97
Kj 406
Grassi 5.6 g
di cui saturi 1.05 g
Colesterolo 0 mg

 

Ingredienti per 2 persone
Preparazione
Cavolfiore 200 g
Broccoletti 200 g
Olio d’oliva 20 g
Aceto 2 cucchiai
1 mazzetto di prezzemolo
Eliminate le foglie esterne del cavolfiore e dividetelo a cimette .
Dividete a cimette anche i broccoletti.
Lavateli separatamente, in abbondante acqua fredda e scolateli.
Cuoceteli a vapore, scolateli, conditeli ancora caldi con 1 cucchiaio d’aceto e lasciateli raffreddare.
Mettete in una ciotolina il sale e l’aceto rimasto, mescolate finché il sale sarà completamente sciolto.
Aggiungete l’olio ed emulsionate bene il composto con una forchetta.
Unite il prezzemolo lavato e triatato.
Condite i cavolfiori ed i broccoletti e serviteli.

 

Vsb:t

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Valori nutrizionali (per una porzione)
Proteine g 7.05
Carboidrati g 85.4
Fibra g 4
Ferro mg 1.12
Calcio mg 32
Sodio mg 16
Vitamina A 0 mcg
Vitamina C 11 mg
Kcal 400
(Kj 1672)
Lipidi totali 5.69 g
Saturi 0.99 g
Monoinsaturi 3.79 g
Polinsaturi 0.79 g
Colesterolo 0 mg

 

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