Al FiE (Food Ingredients Europe) 2005 è stato presentato un nuovo carboidrato. E’ un carboidrato funzionale che può essere impiegato sia negli alimenti che nelle bevande: è totalmente assimilabile al pari del saccarosio e ha lo stesso contenuto calorico. A differenza di quest’ultimo non danneggia i denti e viene assimilato molto più lentamente. Questo determina una bassa risposta glicemica e insulinica. Fornisce, inoltre, un gusto naturale simile a quello dello zucchero.
Un altro prodotto presentato al FiE 2005 è una combinazione brevettata di olio di avena e olio di palma studiata per essere aggiunta ai derivati del latte. Grazie alla sua azione sul meccanismo naturale che regola l’appetito, aiuta a controllare l’assunzione di cibo limitando i sacrifici che normalmente comportano le diete.
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