Saporite e gustose idee per un aperitivo – cena prenatalizio. Sorrisi e scambi di regali sotto l’albero in un’atmosfera di grande serenità, senza dimenticare la dieta e la salute. Chi l’ha detto che a Natale di deve necessariamente ingrassare?
E per i più coraggiosi, un quiz in cui potranno far valere tutta la loro competenza in materia di grassi e calorie!

Un Gustoso aperitivo – cena Natalizio …
… con pochi grassi!
 

Champagne all’arancia

Assaggi Gustosi

(Torta salata al salmone, Gamberetti al verde, Bruschettine)

Risotto allo Champagne

Acini d’uva

Indicato per chi:
…..vuole stare attento al peso
….ha il Colesterolo elevato

Questo aperitivo ha pochi “grassi saturi” = i grassi “dannosi” che fanno aumentare il colesterolo!

Champagne all’arancia

Ingredienti per 4 persone:
Champagne: 280 ml
Spremuta di arance: 120 ml

Mescolate il vino con la spremuta di arance e versate in bicchieri tipo flute.

Torta salata al salmone

Ingredienti per 4 persone:
Pasta fillo 80 g
Salmone affumicato 40 g
Patate 120 g
Ricotta vaccina 80g
Asparagi 200 g
Olio extravergine d’oliva 20 g
Latte vaccino parzialmente scremato 200 ml
Sale e pepe q.b.

Cuocete patate e asparagi al vapore quindi frullateli con 150 ml di latte e regolate di sale e pepe. Aggiungete la ricotta e il salmone affumicato tagliato a listarelle molto sottili.
Preparate la base della torta stendendo 2 fogli di pasta fillo; aggiungete una parte del composto preparato e ricoprite con un altro foglio di pasta fillo; continuate così fino a quando non sarà finito il composto. Quindi arrotolate il tutto fino a formare un salsicciotto.
Per rendere la torta croccante ricordatevi di spennellare ogni foglio di pasta fillo con il rimanente latte mescolato con olio e pepe.

Gamberetti al verde

Ingredienti per 4 persone:
Zucchine 400 g
Gamberetti surgelati sgusciati 120 g
Olio extravergine d’oliva 20 g
Parmigiano 20 g
Succo di limone 200 ml
Sale e pepe q.b.
 

Lessate i gamberetti in acqua leggermente salata. Nel frattempo cuocete a vapore le zucchine tagliate a fette sottili quindi adagiatele in un piatto, ricoprite con i gamberetti, il grana grattugiato ed il succo di limone mescolato con olio e pepe a piacere.

Bruschettine
 

Ingredienti per 4 persone:

Pane tipo ciabattina 120 g
Pomodorini maturi 200 g
Olive nere denocciolate 40 g
 

Fate tostare in forno il pane tagliato a rondelle.
Conditelo con la salsa di pomodorini e olive tagliati finemente e servite.

E per concludere …

Risotto allo Champagne 

Ingredienti per 4 persone:

Riso 200 g
Champagne q.b.
Cipolla 80 g
Olio extravergine d’oliva

Uva

bianca o  rossa
100 g a persona

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