Anno nuovo, vita nuova

Buon anno a tutti quelli che hanno lottato contro i chili di troppo, a tutti coloro che si sentono sconfitti nella lotta al sovrappeso, a chi non è riuscito a perdere neppure un grammo, a loro è dedicato questo speciale di adieta.it. Non pretendiamo di risolvere i vostri problemi in poche righe ma vogliamo suggerire alcune strategie da attuare.
Ecco i 10 punti del nostro piano di lotta al sovrappeso.

• 1. Riflettiamo su quello che mangiamo ogni portata sana è un atto di autostima.
  Non usiamo il cibo per gestire le emozioni : quando ansia e malinconia ci assalogono usciamo, facciamo una telefonata alla nostra migliore amica oppure teniamo in frigorifero verdura pulita da sgranocchiare al bisogno. 
• 2. Attenzione al disordine alimentare : non saltare per nessuna ragione i 3 pasti principali e non piluccare continuamente. Digiunare prima di un pranzo abbondante non serve a nulla , anzi, fa ingrassare .
  Se non riesci a fare colazione perché sei in ritardo consuma una barretta di cereali con una bottiglietta di probiotici oppure uno yogurt con frutta secca o muesli.
  Tra le altre cose la frutta secca contiene grassi vegetali omega 3 e 6 che proteggono la pelle dall’invecchiamento e sono fonti di vitamina E ottimo antiossidante. I cereali integrali sono ricchi di vitamina B3, che aiuta l’organismo a far fronte agli effetti negativi delle mangiate natalizie, e aiutano anche i nostri capelli ad essere più splendenti e fluenti.
• 3. Movimento . Lo sappiamo che è difficile ritagliare qualche minuto per noi, ma almeno 20 minuti al giorno li possiamo trovare: step , cyclette , pedana vibrante, passeggiata sono tutte attività che si possono fare.
  Partiamo sempre dal concetto che ogni movimento fisico fa comunque del bene .
• 4. Verdure a volontà : cotte e crude sono un toccasana. Ricche di fibra attenuano il senso di fame . Inoltre puoi acquistare il cestello di bambù per la cottura a vapore e utilizzarlo per esaltare il sapore delle verdure. Per dare più gusto alle verdure come carote e zucchine aggiungete all’acqua una manciata di erbe aromatiche.
• 5. Riduci al massimo il consumo di sale : combatte la ritenzione idrica.
• 6. La vecchia scusa “sono grassa perché mangio fuori casa” non è più valida. Ecco alcune proposte di menù a contenuto calorico controllato che possiamo trovare in ogni bar:
  Toast con prosciutto e formaggio (220 kcal) + macedonia di frutta (100 kcal)
  Tramezzino con gamberetti e zucchine (250 kcal) + 1 frutto (80 kcal)
  Insalata nizzarda (rucola, indivia, dadini di prosciutto e formaggio o uova) + 1 panino piccolo (kcal 300) + 1 frutto (kcal 80)
  Roast beef (130 kcal) + 1 panino piccolo (kcal 135) + 1 yogurt (80 kcal)
  Un piatto di pasta alle verdure ( kacl 310) + 1 frutto (kcal 80)
• 7. Preferisci il pesce alla carne , si risparmiano calorie da grassi, è più digeribile ed accelera il metabolismo grazie al contenuto di iodio un minerale che agisce sulla tiroide. Inoltre il pesce può essere cucinato al vapore, senza grassi ed è ottimo comunque. Inserisci nel tuo menù anche il salmone ricco di omega 3. Una ricerca dell’Università di Pittsburg dice che le persone con maggiori quantità di omega 3 nel sangue sono più ottimiste e disponibili.
• 8. Non vediamo queste regole come momentanee, devono diventare parte del nostro modo di essere e di pensare. Adottare uno stile di vita sano con una dieta equilibrata serve a coltivare il benessere e a mantenerlo a lungo.
• 9. Ogni due mesi segui due giorni di regime disintossicante : mangia frutta e verdura di stagione e bevi centrifugati. Tra la verdura prediligi le foglie di carciofo che contengono cinarina, una sostanza che stimola la secrezione della bile aiutando la digestione dei grassi o il finocchio dalle proprietà carminative (sgonfiano la pancia). Tra la frutta, in inverno mangia tutti i giorni un frutto ricco di vitamina C, indispensabile per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Bevi anche tè verde o bianco che hanno una spiccata azione antiritenzione e diuretica.
• 10. Segui la nostra dieta e ti sentirai subito meglio.

Due suggerimenti light

Risotto con piselli e uova (piatto unico, non consumare il secondo piatto)

1)preparare un brodo vegetale;
2)lessare l’uovo;
3)lessare a parte in acqua piselli gr. 80
4)far rosolare a parte in una casseruola l’olio (ricordarsi di scalare l’olio nella giornata) e i piselli
5)aggiungere gr. 50 di riso
6)bagnare gradatamente con il brodo fino a cottura ultimata, regolare con il sale e pepe;
7)aggiungere l’uovo tagliato a dadini alla fine.

Insalata di pollo .

Ingredienti:
petto di pollo
fagiolini
carote
pomodori
aglio
prezzemolo
succo di limone
pepe

1) Cuocere per 20-25 minuti i fagiolini nello stesso brodo vegetale in cui avrete precedentemente lessato la carne.
Ponete quindi in una terrina i fagiolini, la carne tagliata a dadini e aggiungete le carote grattugiate e i pomodorini
2) Condire il tutto con il succo di limone, prezzemolo tritato, olio (ricordarsi di scalare l’olio nella giornata), a piacere aglio e un poco di pepe. Per preparare un piatto unico accompagnare con riso basmati lessato gr. 70 o farro

Adesso non ci sono più scuse, si parte e… ancora buon anno !

Vsb:t