Torta della nonna

Ingredienti	Preparazione
200 gr. di farina di grano 200 gr. di farina di mais 200 gr. di zucchero 1 tazza di latte di soia 1 bustina di lievito 1 cucchiaio di uvetta	Setacciare insieme la farina bianca, la gialla e lo zucchero. Versare il latte caldo nel quale avrete sciolto molto lentamente il lievito. Amalgamare e aggiungere l’uvetta. Cuocere in forno per 60 minuti circa a 170° C.

Commento della dietista

Si tratta di un dolce per allergici al latte e alle uova. Qui il latte viene sostituito con il latte di soia, qualora si desiderasse un gusto diverso è possibile utilizzare latte di mandorle o di riso, entrambi adatti agli allergici al latte.
E' possibile utilizzare un preparato per torte senza glutine e sostituire la farina di grano, in questo caso è una torta adatta anche ai celiaci.