Spaghetti con salsa di cernia e zenzero

Valori nutrizionali (per porzione) Energia 343 kcal Proteine 16 g Glucidi 58 g Lipidi 6 g

Difficoltà: Facile Tempo: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone	Preparazione
280 grammi di spaghetti 200 grammi di cernia Mezza cipolla 1 spicchio di aglio Una manciata di capperi Zenzero fresco q.b. 5 cucchiaini di olio sale	Cuocere gli spaghetti in acqua salata. Tagliare la cipolla, l’aglio e un pezzetto di zenzero e fare soffriggere il trito in padella con 2 cucchiaini di olio di oliva. Tagliare la cernia a pezzetti e aggiungerlo al soffritto insieme ai capperi facendo cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale. Condire gli spaghetti con la salsa.

Commento della dietista

Grazie alla presenza di gingerone e di zingiberina, lo zenzero è utile nella stimolazione delle attività digestive. Inoltre è utilizzato come analgesico, aperitivo, antisettico, antispasmodico, carminativo e espettorante, febbrifugo, rubefacente, stimolante, tonico.