Crema di funghi porcini con crostini al forno

Valori nutrizionali (per una porzione)

Proteine g 12.3
Carboidrati g 53.18
Fibra g 7.12
Ferro mg 2.9
Calcio mg 56
Sodio mg 325 (contenuto negli alimenti)
Vitamina A 3 mcg
Vitamina C 20.75 mg

Kcal 279
(Kj 1166)

Lipidi totali 3.28 g
Saturi 0.65 g
Monoinsaturi 0.79 g
Polinsaturi 1.33 g
Colesterolo 0 mg

Ingredienti per 4 persone	Preparazione
Funghi porcini (anche surgelati) 600 g Patate 400 g Olio d'oliva 5 g Cipolla 100 g Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Pane comune a fette 200 g	Fate brasare la cipolla con l'olio e un cucchiaio di brodo vegetale. Aggiungete i funghi porcini, le patate tagliate a listelle sottili e brodo vegetale q.b. Regolate di sale. A fine cottura frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e servite con una spolverata di pepe e con crostini di pane tostati al forno.

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