Alcune ricerche hanno dimostrato che l’acido citrico e i suoi derivati sono delle sostanze funzionali perchè stimolano la termogenesi riducendo il rischio di obesitá.
Tra gli alimenti più ricchi in acido citrico troviamo il limone , la Garcinia cambogia e l’Umeboshi.
Il limone è il frutto del Citrus lemon L. Burn originario dell’Asia e diffuso nell’area mediterranea e nell’Italia Meridionale. Nella medicina popolare il succo del limone veniva utilizzato come antibatterico e disinfettante.
La Garcinia cambogia conosciuta come “tamarindo malabar” è originaria dell’Asia e del Sud Africa. Nel 1965 è stato isolato un principio attivo, l’acido idrossicitrico, per il quale recenti ricerche hanno dimostrato essere efficace nell’arrestare l’aumento di peso.
L’Umeboshi è un frutto originario del Giappone ed è a metá tra una prugna e un’albicocca. Ricco in acido citrico è un ottimo coadiuvante nelle diete ipocaloriche.
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