Noci salvacuore

Uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology da esperti del policlinico di Barcellona afferma che mangiare otto noci al giorno impedirebbe alle nostre arterie di ammalarsi di arteriosclerosi. Sono stati studiati 24 adulti la metá dei quali con livelli di colesterolo moderatamente elevati.
Gli studiosi hanno offerto ai volontari due pasti a base di formaggi e salumi a distanza di una settimana l’uno dall’altro. Dopo un pasto i ricercatori hanno dato loro cinque cucchiaini di olio d’oliva, noto per le sue virtù protettive per i vasi sanguigni e dopo l’altro le otto noci (pari a 28 grammi). I test cui sono stati sottoposti i partecipanti hanno dimostrato che sia l’olio d’oliva sia le noci riducono le reazioni infiammatorie e ossidative che intervengono nelle arterie dopo un pasto troppo ricco di grassi saturi.
Ma le noci sono anche in grado di preservare l’elasticitá e la flessibilitá delle arterie, inoltre contengono grassi omega – 3, sostanze che prevengono alcune patologie cardiovascolari.

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