Aggiungere qualche noce alle proprie pietanze non solo dà più gusto, ma sembra essere un’abitudine molto salutare. Una recente ricerca portata a termine in Spagna ha provato, infatti, che questo tipo di frutta secca è in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Le noci sono ricche di grassi polinsaturi, le cui virtù sono note da tempo. Finora, però, non si era mai verificato l’effetto delle noci su soggetti con elevati livelli di colesterolo nel sangue. Nello studio spagnolo si è sottoposto un gruppo di ipercolesterolemici ad una dieta di tipo mediterraneo integrata con 11 noci al giorno. L’aggiunta delle noci si è rivelata l’arma vincente per abbassare i livelli di LDL, il così detto “colesterolo cattivo”. Nei soggetti che includevano questo tipo di frutta secca tra i propri cibi, il colesterolo è diminuito del doppio rispetto a chi si limitava a seguire una dieta mediterranea.
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