Approfittiamo dell’estate e delle vacanze per fare un carico di omega 3 attraverso l’introduzione nella dieta di pesce azzurro e tunnidi ricchi di questo importante grasso.
Sono infatti differenti specie di pesce azzurro e tunnidi che in questa stagione si trovano sui banchi della pescheria: acciuga o alici, pesce sciabola, costardelle, tonno, sgombri, aguglia….
Il pesce azzurro è probabilmente il più diffuso nel Mediterraneo, il più economico e il più ricco di omega 3, grassi utili allo sviluppo cerebrale e alla protezione di cuore e arterie.
Se vogliamo farne una scorta per l’inverno ricoediamo che va riposto in freezer appena acquistato, pulito, eviscerato, asciugato e conservato per non più di 3 mesi.
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