Tag: Pesce

Trovati 5  Alimentazione
  • E se capita di esagerare? Consigli per dimagrire - parte XII

    Avevo conosciuto Miguel a casa di comuni amici e ci siamo subito trovati simpatici. Lui viene dal Messico, precisamente da Santiago de Queretaro, nella zona centromeridionale del Paese. La sua città, poco conosciuta all'estero nonostante abbia più di un milione di abitanti, gode fama di essere la capitale della cucina messicana, in quanto crocevia di molte migrazioni interne e esterne che hanno contribuito a rendere le sue tradizioni culinarie una ideale sintesi di ciò che la gastronomia messicana può offrire ai palati più esigenti. ... [continua]

  • La cucina greca

    Nella cucina greca l'olio di oliva, le erbe, le spezie e il vino hanno un ruolo predominante in tutti i piatti ma ciascuna preparazione risente delle caratteristiche del suolo, del clima, e della regione in cui viene prodotta. ... [continua]

  • La cucina medioevale

    L'ottocento e il novecento si sa sono stati i secoli dei grandi cuochi: Artusi, Bocuse, Ducasse, Alaimo, Santini, Marchesi. solo per citarne alcuni. Ma anche nel Medioevo si narrano le avventurose vicende di cuochi, di sontuosi banchetti e di piatti straordinari. Quello che vogliamo fare oggi è riportarvi indietro nei secoli e farvi annusare i sapori di quel tempo che fu. ... [continua]

  • La gastronomia molecolare

    Inventare nuove ricette introducendo ingredienti diversi da quelli tradizionali, conservare od esaltare le proprietà dei cibi attraverso nuovi sistemi di cottura, confutare con teorie scientifiche alcuni luoghi comuni della gastronomia, sono gli obiettivi teorici della gastronomia molecorale. ... [continua]

Trovati 5  Ricette Light
  • Pesce persico alla frutta secca

    Pesce persico alla frutta secca e uvetta, una ricetta particolarmente indicata per chi pratica sport. La frutta secca è ricca di preziosi elementi e vitamine utili agli atleti. ... [continua]