Tag: Cucina

Trovati 5  Alimentazione
  • Cetriolo
    utile nella dieta e per la pelle

    Recentemente messo sotto accusa come responsabile dell'epidemia di escherichia coli e poi completamente scagionato, il cetriolo è un vegetale prezioso per il nostro benessere ... [continua]

  • La cucina dei Caraibi

    Come tutta la cucina latino americana, anche quella caraibica riflette palesemente le influenze spagnole e portoghesi arricchite dalla grande quantità di piante aromatiche, spezie e prodotti alimentari locali: pomodori, zucche, peperoni, fagioli ed una grande varietà di frutta tropicale, solo per citarne alcuni.   ... [continua]

  • La cucina greca

    Nella cucina greca l'olio di oliva, le erbe, le spezie e il vino hanno un ruolo predominante in tutti i piatti ma ciascuna preparazione risente delle caratteristiche del suolo, del clima, e della regione in cui viene prodotta. ... [continua]

  • La cucina medioevale

    L'ottocento e il novecento si sa sono stati i secoli dei grandi cuochi: Artusi, Bocuse, Ducasse, Alaimo, Santini, Marchesi. solo per citarne alcuni. Ma anche nel Medioevo si narrano le avventurose vicende di cuochi, di sontuosi banchetti e di piatti straordinari. Quello che vogliamo fare oggi è riportarvi indietro nei secoli e farvi annusare i sapori di quel tempo che fu. ... [continua]

  • La gastronomia molecolare

    Inventare nuove ricette introducendo ingredienti diversi da quelli tradizionali, conservare od esaltare le proprietà dei cibi attraverso nuovi sistemi di cottura, confutare con teorie scientifiche alcuni luoghi comuni della gastronomia, sono gli obiettivi teorici della gastronomia molecorale. ... [continua]