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Pere in salsa di ribes

Valori nutrizionali (per porzione)
Kcal 86
Proteine 1 gr
Glucidi 19 g
 
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
500 grammi di pere
100 grammi di ribes
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di maizena
1 limone
2 cucchiai di acqua
Lavate i ribes e metteteli in una casseruola con lo zucchero il succo del limone.
Aggiungete la maizena disciolta nei due cucchiai di acqua e cuocete il tutto per qualche minuto.
Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e passarle rapidamente nel succo di limone, disponetele in 4 coppette e condite con la salsa di ribes.

Commento della dietista

E' un dolce ricco di fruttosio, uno zucchero semplice utilizzato per produrre energia.
La pera è un'ottima fonte di antiossidanti e pectina, una fibra solubile capace di rimuovere i metalli pesanti dall'organismo e di ridurre i livelli di colesterolo;
se possibile è meglio consumare la pera con la buccia poiché apporta antiossidanti quali gli acidi idrossicinnamici, che si ritiene possano bloccare la formazione di certi agenti cancerogeni.

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