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Si allunga l'elenco degli allergeni


Entro il 23 dicembre 2007 gli Stati membri dovranno recepire la direttiva 2006/142/CE del 22 dicembre 2006 che arricchisce l’elenco delle sostanze allergeniche.
Quindi accanto a cereali contenenti glutine, crostacei, arachidi e altre sostanze, avremo due nuovi allergeni: lupini e prodotti a base di lupini e molluschi e prodotti a base di molluschi.
La decisione è stata presa in seguito a segnalazione dell’EFSA nella quale si ricorda che la farina di lupino viene, da qualche anno, aggiunta alla farina di frumento per la fabbricazione di prodotti di panetteria.
Nel caso dei molluschi, la legislazione precedente non imponeva la loro presenza in etichetta: ad esempio nel caso dei surimi potevano essere indicati con il termine generico di pesci.
Entrambi i prodotti sono causa di reazioni allergiche anche gravi.
Per approfondimenti: www.adieta.it/allergie-etichetta.html

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