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Latticini e calo peso


L’assunzione di alimenti ricchi in calcio come i prodotti lattiero caseari si è dimostrata utile nel calo del peso corporeo.
Studi effettuati dagli anni ’80 ad oggi hanno dimostrato, sulla base di esperimenti su modelli animali e su adipociti umani in coltura, come una dieta ricca in calcio promuovesse la lipolisi e l’ossidazione cellulare degli acidi grassi.
L’aver riscontrato una relazione inversa tra consumo di latticini e indice di massa corporea (IMC) non implica necessariamente che sia l’apporto di Ca di questi ultimi ad esercitare un’azione dimagrante, infatti altri meccanismi o molecole potrebbero essere invocati per giustificare questi risultati.
Secondo gli studi sono infatti anche altre le molecole contenuti nel latte e nei formaggi che possono aiutare nel controllo del peso corporeo: si tratta dell’acido linoleico coniugato (CLA) e delle proteine.
Il risultato delle ricerche però è lo stesso: latte e latticini contribuiscono a dimagrire.

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