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Biologico o tradizionale?


Alcuni studi hanno cercato di dare una risposta a questa domanda: le produzioni biologiche sono più nutrienti di quelle tradizionali?
L’ultimo in ordine di tempo è della British Nutrition Foundation, pubblicato sul Nutrition Bullettin.
I risultati dello studio non cambiano di molto quelle che sono le conoscenze attuali, infatti i dati scientifici disponibili sino ad oggi non avvalorano l’ipotesi che gli alimenti di origine biologica siano più nutrienti di quelli tradizionali.
Se si analizzano le informazioni e le pubblicazioni sull’argomento, non si evidenziano particolari diversitá tra le due tipologie di prodotti, salvo in rari casi.
Ci sono infatti studi che dimostrano la maggiore presenza di vitamina C nelle patate biologiche oppure maggior contenuto di acido alfa linolenico, acido linoleico e beta carotene in prodotti lattiero caseari di derivazione biologica.
Sono, quindi, necessari altri studi e approfondimenti prima di esprimere un parere definitivo.


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