Veleni nel pesce spada

E’ di questi giorni la notizia della pubblicazione di un rapporto del WWF e dell’Universitá di Siena che denuncia la presenza nel pesce spada del Mediterraneo di oltre 15 tipi di veleni. Il rapporto completo è scaricabile sul sito www.wwf.it . Lo studio denuncia la presenza di tracce di 15 tipi di inquinanti chimici appartenenti ai gruppi dei pesticidi organoclorurati (DDT e HCB) e dei ritardanti di fiamma bromurati (19 tipi di PBDE). Entrambi i gruppi presentano proprietá di distruttori endocrini, provocano danni al sistema ormonale e alterano le funzioni neurologiche, comportamentali e riproduttive. Le sostanze sono state trovate in 29 campioni di pesce spada prelevati nel Tirreno. Si tratta di inquinanti di uso comune perché sono presenti nei tappeti, nelle tende e nei computer, dato allarmante  poiché ci permette di capire quanto sia facile la possibilitá di contaminazione. Sono state trovate anche tracce di DDT, bandito da oltre 25 anni!

Vsb:t

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Valori nutrizionali (per una porzione)
Proteine g 7.05
Carboidrati g 85.4
Fibra g 4
Ferro mg 1.12
Calcio mg 32
Sodio mg 16
Vitamina A 0 mcg
Vitamina C 11 mg
Kcal 400
(Kj 1672)
Lipidi totali 5.69 g
Saturi 0.99 g
Monoinsaturi 3.79 g
Polinsaturi 0.79 g
Colesterolo 0 mg

 

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