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Dieta

Il Salame

Salumi

In relazione alle indicazioni nutrizionali degli ultimi tempi (riduzione del consumo di grassi, acidi grassi saturi e colesterolo) il settore dei prodotti a base di carne è andato incontro ad una generalizzata e spesso ingiustificata riduzione dei consumi.  Ma è veramente corretto eliminarli completamente dalla nostra dieta? La raccomandazione per la "varietà nella scelta degli alimenti" è una regola sacrosanta come anche una dieta ricca di cereali, ortaggi e frutta, ma in questo panorama non c'è proprio posto per una fetta di salame o mortadella?

 

Frutta e verdura: benessere per i nostri bambini

Bambini frutta e verdura A nulla valgono le campagne di educazione alimentare e la presenza di frutta e verdura a scuola.  I nostri bambini non le amano particolarmente . Eppure consumare frutta e verdura, almeno 5 porzioni al giorno dicono le Linee Guida del Ministero, aiuta a vivere più sani e più a lungo . E' opportuno, quindi, abituare i nostri piccoli a questi preziosi alleati.

 

Crucifere

le crucifere Le verdure crucifere o brassicacee si chiamano così perché i loro fiori hanno quattro petali che ricordano una croce .
Sono una grande famiglia vegetale che comprende tutti i tipi di cavolo , cavolfiore, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo nero, cavolo riccio, broccoli, broccoletti, rape, ravanelli, rucola, senape.

 

La borragine - Fitoterapia

borragine La borragine è una pianta annuale che cresce allo stato spontaneo nei Paesi Mediterranei. E' caratterizzata da fiori blu a forma di stella.
E' stata introdotta dall'Africa in Europa, probabilmente, nel Medioevo.
Il suo nome sembra derivare dall'arabo: abou, padre, e rash, sudore = padre del sudore, in quanto anticamente veniva usata per le sue proprietà sudorifere.
La borragine si può trovare in luoghi incolti come campi, vecchi muri e sentieri .

 

Pasqua: uovo, tradizione e calorie

È Pasqua, festa di Resurrezione ma anche di primavera, ed è proprio questa dolce stagione piena di luce, colori e sapori che suggerisce un menu leggero e indicato per questo periodo grazie a ricette a base di verdure fresche, frutti nutrienti ed appetitosi e stuzzicanti sapori.

 

Dieta detox

Dieta detox L'alimentazione invernale ricca di grassi e zuccheri ha lasciato un accumulo di tossine che è necessario smaltire al più presto . E perché non iniziare proprio ora con la primavera appena arrivata e la voglia di rinnovamento tipico del periodo?
Il regime alimentare che vi proponiamo aiuta l'organismo a liberarsi dalle scorie , aumenta le difese, la pancia si sgonfia e la pelle ritorna elastica e luminosa.

 

Pasqua, tra tradizione e calorie

Pasqua e calorie natalizie La Chiesa ha sempre esercitato una influenza fondamentale sulle abitudini alimentari fin dall'alto medio evo. Nel momento in cui l'impero romano cadde, il cristianesimo adottò o semplicemente mantenne alcuni comportamenti del pensiero ebraico sulla necessità di distinguere tra cibi "puri" e "impuri". Il colto dottore della Chiesa Isidoro da Siviglia, lodava l'utilità morale del digiuno e dell'astensione dalla carne nei cosiddetti "giorni di magro", esprimendo in tal modo quello che riteneva un fatto scientifico indiscutibile: mangiando carne si genera il piacere del corpo, che "scaldandosi" nutre ogni vizio.

 

Probiotici: questi sconosciuti

I probiotici Il titolo non dice tutta la verità, in realtà almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato un probiotico.
Venuti alla ribalta qualche anno fa, hanno invaso i banchi frigo di tutta Italia e noi non abbiamo resistito: bianchi o alla fragola li abbiamo acquistati, magari pensando che fossero solo yogurt...

 

Le certificazioni di qualità nel settore agro-alimentare

Certificazione agro-alimentareUna certificazione di qualità è un riconoscimento da parte di organismi terzi, che un determinato prodotto è conforme ad una predeterminata disciplina di produzione e a definiti standard qualitativi.
All'inizio le certificazioni di qualità riguardavano solamente i vini ed erano riconosciute solo a livello nazionale.

 

Alimentazione nella sindrome premestruale

Alimentazione nella sindrome premestruale Si definisce sindrome premestruale (PMS = Premestrual Syndrome) una serie di disturbi di natura fisica e psicologica, provocati da sbalzi ormonali che affliggono le donne in fase premestruale. Si tratta di lievi malesseri che scompaiono con l'arrivo del ciclo e che colpiscono oltre il 55% delle donne in età fertile.
Nel 5% dei casi possono essere, però, molto invalidanti tanto da interferire con la normale vita quotidiana.