Salmone al forno

Proteine g 32.95 Carboidrati g 7.34 Fibra g 3.67 Ferro mg 1.75 Calcio mg 86.5 Sodio mg 420

Kcal 309 (Kj 1292)

Lipidi totali g 16.61 Saturi g 2.88 Monoinsaturi g 6.6 Polinsaturi g 4.72 Colesterolo mg 75

Ingredienti per 4 persone	Come prepararla
Salmone a tranci 600 g Carote 300 g Zucchine 400 g Salsa di soia n.2 cucchiai da tavola	Pulite le zucchine e le carote e tagliatele a listelle o a dadini piccolissimi. Fatele cuocere in una pirofila con la salsa di soia. Disponete i tranci di salmone separatamente sulla carta da forno, ricopriteli con le verdure, chiudete ciascun cartoccio e metteteli in forno per circa 15 minuti a 150°.

Il commento del Dietista

Questo è un secondo piatto ricco di proteine animali e di lipidi totali.
Attenzione, i grassi in esso contenuti sono prevalentemente "buoni" (monoinsaturi e polinsaturi): i grassi saturi "cattivi" (che contribuiscono ad aumentare il colesterolo nel sangue) rappresentano infatti solo l'8,4% delle calorie totali (si raccomanda di non superare mai il 10%).
Attenzione: è ricco di sale.