Risotto ai mirtilli

risotto ai mirtilli
Valori nutrizionali (per una porzione)

Kcal 344(Kj 1443)
Proteine g 7.9
Carboidrati g 75
Fibra g 4

Lipidi totali g 1.7
Saturi g 0.46
Monoinsaturi g 0.29
Polinsaturi g 0.2
Colesterolo mg 2.25

Ingredienti per 4 persone	Come prepararlo
Riso 320 gr. Mirtilli 100 gr. Funghi secchi 40 gr. Scalogno 50 gr. Vino bianco 100 ml. Parmigiano 10 gr. Prezzemolo tritato Brodo vegetale Sale Pepe	Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida per 15 min. Fate brasare lo scalogno tritato con 2-3 cucchiai di brodo vegetale. Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a pezzetti. Innaffiate di vino bianco, versate il riso e portatelo a cottura aggiungendo brodo vegetale q.b. Cinque minuti prima della completa cottura aggiungete i mirtilli ed il parmigiano. Regolate di sale, pepe e prezzemolo.

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