Pere in salsa di ribes

Valori nutrizionali (per porzione)

Kcal	86
Proteine	1 gr
Glucidi	19 g

 

Ingredienti per 4 persone	Preparazione
500 grammi di pere 100 grammi di ribes 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di maizena 1 limone 2 cucchiai di acqua	Lavate i ribes e metteteli in una casseruola con lo zucchero il succo del limone. Aggiungete la maizena disciolta nei due cucchiai di acqua e cuocete il tutto per qualche minuto. Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e passarle rapidamente nel succo di limone, disponetele in 4 coppette e condite con la salsa di ribes.

Commento della dietista

E' un dolce ricco di fruttosio, uno zucchero semplice utilizzato per produrre energia.
La pera è un'ottima fonte di antiossidanti e pectina, una fibra solubile capace di rimuovere i metalli pesanti dall'organismo e di ridurre i livelli di colesterolo;
se possibile è meglio consumare la pera con la buccia poiché apporta antiossidanti quali gli acidi idrossicinnamici, che si ritiene possano bloccare la formazione di certi agenti cancerogeni.