Gamberi vellutati

Valori nutrizionali (per una porzione)

Proteine g 9.65
Carboidrati g 7.45
Fibra g 0
Ferro mg 1.85
Calcio mg 135
Sodio mg 106
Vitamina A 606 mcg
Vitamina C 10.50 mg

Kcal 123
(Kj 515)

Lipidi totali 6.3 g
Saturi 1.49 g
Monoinsaturi 3.91 g
Polinsaturi 0.69 g
Colesterolo 79 mg

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Code di gamberi 200 g
zucca 400 g
scalogni n.1
prezzemolo q.b.
brodo vegetale ½ bicchiere
latte parzialmente scremato 200 ml
olio di oliva 20 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

Fate rosolare la zucca con 10 g di olio e lo scalogno; aggiungete il brodo e fatela cuocere a fuoco lento, quindi frullatela.
Aggiungete il latte, regolate di sale e pepe e continuate a cuocere fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Fate saltare i gamberi con l'olio rimasto, regolate di sale e pepe e metteteli in un piatto da portata; versatevi sopra la crema di zucca e decorate con prezzemolo a piacere.

Proteine	31.38 %
Lipidi	46.10 %
Glucidi	22.71 %

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