I recenti successi di valenza mondiale riportati da atlete italiane nello sport (il tennis con la vittoria nella Fed Cup delle nostre Pennetta, Schiavone, Vinci e Errani contro gli Stati Uniti  o la pallavolo con il campionato europeo e la World Grand Champions Cup vinti dalla nostra nazionale) hanno ricondotto l’attenzione di un pubblico più vasto sullo scenario dello sport italiano al femminile, che sta collezionando più successi internazionali del suo omologo al maschile.

La stagione sciistica, degli sport invernali e delle vacanze sulla neve inizia tradizionalmente con il cosiddetto “ponte dell’Immacolata”, ai primi di dicembre. Quest’anno le condizioni meteorologhe particolari hanno anticipato di qualche settimana questo appuntamento, e già dai primi di novembre le località turistiche montane sono affollate. Ma anche per chi rimane in città, il contatto della pelle con le temperature rigide può causare  qualche problema a cui porre rimedio.

Con questa nuova rubrica intendiamo proporvi alcuni confronti ravvicinati fra alcuni alimenti simili nella qualità o nell’uso. Un po’ di storia, tecniche produttive, valori nutrizionali, ricette contribuiranno a comporre schede di facile consultazione, in base alle quali potrete alimentarvi con più consapevolezza e gusto. Iniziamo con una sfida fra i due formaggi più famosi d’Italia: il Parmigiano Reggiano DOP e il Pecorino Romano DOP.

La bresaola è un salume tipico della Valtellina (Lombardia) tutelato dal marchio IGP (indicazione geografica protetta). La sua particolarità consiste nel fatto di essere confezionato con carne di bovino adulto e di avere un contenuto di grassi particolarmente basso: questo è il motivo della sua presenza crescente all’interno delle diete ipolipidiche a partire dalla seconda metà del secolo scorso.

Lo confesso. Prima che una serie di fortunate coincidenze mi consentisse di potermi definire “scrittore a tempo pieno”, nella vita ho svolto vari mestieri, sempre in attesa della grande svolta che potesse caratterizzare la mia esistenza. Una quindicina di anni fa ero molto giovane e inesperto ed ero ancora iscritto all’Università: per motivi di pura sopravvivenza accettai di esercitare l’attività di rappresentante di commercio per conto di una ditta di Bologna che produceva articoli per ferramenta.

Quasi completamente assente dalle nostre tavole fino a quarant’anni fa, il pompelmo oggi riveste un ruolo importante nella nostra alimentazione. Sicuramente apportatore di benessere come tutti gli altri agrumi, gli sono però state spesso attribuite proprietà inesistenti, forse proprio a causa della sua relativamente recente comparsa all’interno dei nostri menu.

Endometriosi: ne soffrono 3 milioni di donne in  Italia, 150 nel mondo, eppure questa patologia è ancora poco conosciuta.
Alla fine dello scorso mese di luglio, il Ministero per le Pari Opportunità del Governo Italiano ha firmato un protocollo d’intesa con altri Enti nazionali per affrontare il problema dell’endometriosi, una malattia di cui soffrono in Italia circa 3 milioni di donne italiane, corrispondenti al 30% delle donne in età fertile. Una cifra enorme, che ha suscitato grande interesse intorno all’argomento.

A Cristoforo Colombo dobbiamo la scoperta non solo degli arcinoti patata e pomodoro, ma anche dell’umile e utilissima zucca, coltivata in Messico e in tutta l’area dell’America centrale fin dal 6.000 a.C.; appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee (insieme a cetrioli, cocomeri, meloni e zucchine) e ha un numero pressoché infinito di varietà, al punto che la classificazione completa è praticamente impossibile; ma tutte le Cucurbitacee, dal punto di vista nutrizionale, sono caratterizzate dal fatto di possedere una grandissima percentuale di acqua, mediamente del 95%.

Uno dei più recenti libri best-seller in Gran Bretagna non è un romanzo: è un libro di ricette. Un libro di ricette tutto particolare, scritto a più mani da importanti chef della scena britannica e da autorevoli medici, che si intitola “The prostate care cookbook”, ovvero “Il libro di cucina che si prende cura della prostata”.

Beh, adesso le vacanze sono proprio finite. Settembre, anche se per ora mite, già fa capire quali intenzioni avrà: essere l’anticamera dell’inverno che poi con ottobre si paleserà in tutta la sua tristezza. Comunque, lasciata la Romagna e il mare, rieccomi a Milano. Il libro è quasi finito e Giulio, il mio editore, ha deciso di lasciarmi in pace. Fra quindici giorni al massimo glielo consegno, così mi levo dalle scatole il problema. Poi dovrò trovarmi qualcosa da fare per l‘inverno, ma questo è un altro discorso. Mentre rimugino questi pensieri, suona il telefono.